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生命科学与健康工程爱游戏app靠谱第10期(总第37期)学术报告

作者:胡家俊 时间:2024-11-14 浏览次数:

11月14日下午,生命科学与健康工程爱游戏app靠谱教师第10期(总第37期)学术报告在轻工楼八楼学术报告厅顺利举行。本期学术报告由食品科学与工程系祝祥威副教授主讲,报告题目为《贻贝蛋白典型电荷结构的仿生设计》,爱游戏app靠谱全体专任教师(含博后)参加了活动。

祝祥威副教授近年来专注于生物聚电解质的仿生设计研究。报告以贻贝足蛋白为研究模型,深入探讨了其中cation-π和zwitterion motif等典型电荷结构在仿生材料中的应用潜力;并详细介绍了如何将这些结构成功引入天然高分子中,开发可在生理盐水中自发凝聚的高分子化合物,以模拟贻贝蛋白的凝聚特性。祝老师还汇报了自己从化学材料领域转型到食品领域的研究经历,如何将仿生材料领域的zwitterion结构用于设计兼性电荷特征的高效食品抗冻剂,提升冷冻食品的品质。部分成果近期发表于Advanced Functional Materials、Food Chemistry等国内外知名SCI期刊上。报告结束后,参与报告的教师向报告人提问踊跃,就报告主题进行了深入的探讨,参会教师受益良多。

据悉,爱游戏app靠谱高度重视学术氛围的营造,经过长期谋划和认真策划,建立了院内学术交流机制,确定每周举办一期学术报告,作为固定的学术交流平台,每期由各团队PI或骨干教师面向爱游戏app靠谱全体教师做学术报告,以进一步推进学术型爱游戏app靠谱的建设。

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